Anda sedang mencari inspirasi resep semur jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan semur jengkol enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Merdeka.com - Suka makan semur jengkol? Kuliner yang populer di pulau Jawa ini memang disukai orang Indonesia. Pasalnya jengkol memang memiliki aroma menyengat dan tekstur liar.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat semur jengkol sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Semur jengkol memakai 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Semur jengkol:
- Ambil 1/2 Kg jengkol (bagi 2 buang kulitnya)
- Ambil 3 lbr daun salam
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 bh serai, geprek
- Sediakan 1 bks Penyedap rasa
- Gunakan secukupnya Gula dan garam
- Ambil Minyak goreng untuk menumis
- Sediakan 4 bks santan kara
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 8 bh cabai merah (buang bijinya kalau ga mau pedes)
- Ambil 5 bh cabai rawit merah (optional)
- Ambil 3 bh kemiri
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 2 bh kemiri (bakar)
- Ambil 1/2 bks Ladaku
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas kunyit
Semur jengkol untuk mendampingi sepiring nasi hangat Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sedangkan olahan semur saat itu telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan. Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol.
Langkah-langkah membuat Semur jengkol:
- Cuci bersih jengkol yang sudah dibuang kulitnya lalu rebus sampai empuk, kemudian geprek geprek biar lembut
- Sementara itu, ulek semua bumbu halus pake cobek (bisa juga pakai blender) sesuai kesukaan aja
- Siapkan wajan, masukan minyak lalu tumis bumbu halus hingga tercium bau harum. Masukan daun salam, daun jeruk, dan serai. Setelah itu tuang santan kara yang telah diencerkan dengan 400 ml air (2 gelas belimbing). Masukan garam, gula dan penyedap rasa. Check rasa bila dirasa kurang bisa ditambahkan
- Masukan jengkol dan masak hingga air menyusut dan jengkol benar2 empuk. Semur jengkol siap dihidangkan
Salah satunya adalah resep semur jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Antara lain adalah mengatasi penyakit jantung, anemia, osteoporosis dan lain-lain. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan semur jengkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
