Sedang mencari ide resep nasi arab kari kambing 44 hari (tanpa santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi arab kari kambing 44 hari (tanpa santan) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Roti canai biasa beserta dengan kari kambing juga menjadi pilihan sarapan pagi di sini. Harga menu di disini sangat berpatutan. All reviews lamb curry nasi arab excellent food kari kambing queue dine plate johor star coz crowd.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi arab kari kambing 44 hari (tanpa santan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi arab kari kambing 44 hari (tanpa santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat nasi arab kari kambing 44 hari (tanpa santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Arab Kari Kambing 44 Hari (Tanpa santan) memakai 50 jenis bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Nasi Arab Kari Kambing 44 Hari
(Tanpa santan):
- Siapkan Rebusan Daging Kambing
- Gunakan 3 kg daging kambing (campur2 tulang)
- Sediakan 1 sb lada hitam biji
- Sediakan 1 sb jintan manis biji
- Gunakan 1 sb jintan putih biji
- Siapkan 1 sb ketumbar biji
- Siapkan 1 sb biji pelaga
- Sediakan 1 sb bunga cengkih
- Siapkan 6 kuntum bunga lawang
- Sediakan 5 helai daun salam/bay leaf kering
- Ambil 1 batang kayu manis Ceylon (kalau takde guna je jenis Casia yang biasa beberapa batang)
- Siapkan Kari Kambing 44 Hari
- Gunakan 2 biji bawang besar kisar
- Ambil 10 ulas bawang putih kisar
- Ambil 2 inci halia kisar
- Gunakan 2 inci lengkuas kisar
- Ambil 4 sb cili kering kisar
- Ambil 2 sudu besar rempah kabsah *rempah kabsah homemade (sila rujuk link)
- Ambil 1/2 sb rempah kerutuk
- Ambil 1 sb rempah kurma
- Gunakan 1 sb rempah gulai Cap Bunga Rose
- Ambil 2 sb rempah kari daging
- Siapkan 1 st rempah serbuk 4 sekawan (pelaga,cengkih,kayu manis,bunga lawang-disangrai dan dikisar)
- Sediakan 2 sb serbuk lada hitam
- Ambil 1-2 biji keledek kuning (direbus,diblend)
- Gunakan 1/2 cawan madu @ gula secukupnya
- Sediakan 1/4 cawan gula merah/manisan
- Gunakan 1 sb asam jawa dibancuh air kemudian tapis
- Ambil Garam secukupnya
- Ambil Minyak zaitun untuk menumis secukupnya
- Ambil Nasi Arab
- Sediakan 1/4 cawan minyak zaitun
- Ambil 1/2 biji bawang holland didadu
- Ambil 4 biji cili besar hijau potong bulat
- Siapkan 3 biji tomato saiz kecil didadu
- Sediakan 6 pot beras basmathi
- Ambil Secubit saffron (kalau takde, boleh guna pewarna kuning)
- Ambil 1 tangkai @ sedikit daun ketumbar dihiris
- Siapkan 3 st garam
- Siapkan Air rebusan daging kambing secukupnya
- Sediakan Salatah
- Sediakan 3 batang timun jepun/zucchini (buang biji, didadu)
- Ambil 4 biji tomato (buang biji,didadu)
- Ambil 1 biji bawang holland didadu
- Ambil 1/2 cawan buah zaitun
- Sediakan 1 tangkai daun ketumbar dihiris
- Siapkan 1/2 biji lemon diambil jusnya
- Sediakan 1 sb minyak zaitun
- Ambil 1/4 cawan olive cider/cuka buah
- Sediakan Gula secukupnya
Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep dan cara membuat sajian kari daging kambing khas Aceh, kita simak resepya berikut ini. Gulai ayam adalah sejenis masakan ayam, berkuah yang sering dihidangkan bersama nasi. Namun, ia turut sesuai untuk dijamah dengan pelbagai jenis roti, termasuk roti putih, roti mamak, roti tempayan, roti jala, dan roti nan. Resepi kari tanpa santan ni macam kari mamak la tapi versi mak mertua saya ni lagi sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Arab Kari Kambing 44 Hari
(Tanpa santan):
- Rebusan daging: rebus daging kambing bersama semua bahan sehingga empuk. Uchu masuk pressure cooker 20 minit je supaya daging tak hancur. Air dimasukkan paras2 daging sahaja.
- Kemudian keluarkan daging. Tapis keluarkan semua rempah.
- Kari kambing 44 hari: Kisar sekali semua bahan2 kisar. Tumis bahan kisar dan semua rempah menggunakan minyak zaitun sehingga pecah minyak. Boleh campur dgn minyak sayur lain.
- Masukkan gula merah dan madu.
- Masukkan air asam jawa. Kemudian masukkan keledek kisar. Masak sehingga pecah minyak sekali lagi.
- Masukkan daging kambing. Masak sehingga daging empuk dan kuah pekat.
- Nasi arab: basuh dan rendam beras mengikut arahan pada pembungkusan. Kemudian tapis.
- Ambil sedikit saffron, rendam dalam sedikit air bbrp minit sebagai pewarna nasi.
- Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang, tomato dan cili hijau. Masukkan beras. Masukkan air rebusan daging mengikut sukatan beras yang digunakan. Masukkan air saffron yang ditapis. Tambahkan garam. Masakkan nasi.
- Apabila nasi dah masak, keluarkan periuk drpd cooker supaya nasi tidak berkerak. Taburkan daun ketumbar. Tutup dan biar dahulu 10 minit. Barulah digemburkan nasi perlahan2 supaya nasi tidak patah.
- P/s: kalau nak buat nasi kabsah, tambahkan 2-3 sb rempah kabsah + 2 sb tomato puree semasa menumis bahan2 untuk nasi.
- P/s: untuk nasi ada bau smoke, sediakan satu mangkuk yang dibalut aluminium foil. Bila nasi dah dekat masak, buat lubang di tengah2 nasi. Masukkan mangkuk tadi. Tuangkan sedikit minyak zaitun. Letakkan arang yang panas berbara di atasnya. Tutup periuk rapat2. Balut tutup periuk dgn kain pun takpe.
- P/s: kalau suka bau minyak sapi, masa nasi nak dekat masak, renjiskan sedikit minyak sapi pada permukaan nasi. Bila nasi dah masak baru kacau2.
- Salatah: campurkan semua bahan dan gaulkan bersama.
- Fuhhhh..dah siap. Boleh dihidangkan..Alhamdulillah. Sedap. Gulai lebih buat cicah roti canai.
- Rempah Kabsah Homemade: cookpad.com/my/recipes/12563811-homemade-rempah-kabsah?invite_token=NVQGSJ4twuszUXXQB5JT3VfC&shared_at=1596436235
Sebab dia tak rasa terlalu masam macam kari mamak. Kalau buat sendiri ni boleh la kita adjust sendiri setakat mana masam, manis dan masin yang kita suka. Kari ni walaupun tak guna santan, tapi dia. Kambing etawa merupakan jenis kambing yang berasal dari perkawinan antara kambing lokal dengan jamnapari yang berasal dari india. Banyak pertenak kambing yang memanfaatkan untuk produksi susu dan di olah dagingnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi arab kari kambing 44 hari (tanpa santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
