Anda sedang menginginkan ide resep cumi tinta hitam yang lezat?. Cara merancangnya memang agak sudah sedikit. sekiranya terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cumi tinta hitam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Selain tinta nya yg gurih, ternyata punya banyak khasiat loh! Nah lgsg aja deh cuss masak cumi bumbu hitam dr resep ini. Cumi sering diolah dengan beragam cara, mulai dari saus asam manis, bahkan saus padang.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cumi tinta hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cumi tinta hitam sangat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi makanan paling mantap.
urutan ada beberapa tips dan trik praktis untuk mencapai cumi tinta hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cumi tinta hitam memakai 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Cumi tinta hitam:
- Ambil 500 gr cumi ukuran sedang
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 btg serai, geprek
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur bubuk/garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 100-200 ml (bila perlu)
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm kunyit
- Siapkan 4 butir kemiri
- Gunakan 5 bh cabe merah
- Siapkan 1/4 sdt merica butiran
- Gunakan 1 cm jahe
Meskipun makanan ini memiliki warna yang gelap, namun rasanya tidak diragukan lagi karena cumi masak hitam ini begitu sedap dan nikmat juga mantap dimulut ketika dinikmati. Fakta ilmiah tentang tinta cumi yang dikaitkan dengan senyawa-senyawa yang terkandung di dalamnya. Warna hitam pada tinta cumi sesungguhnya disebabkan oleh adanya senyawa Melanin dengan konsentrasi sangat tinggi danzat besi. Melanin sendiri merupakan polimer kompleks yang tersusun atas asam amino tirosin, salah satu asam amino yang berfungsi untuk mengaktifkan enzim-enzim tubuhkita.
Langkah-langkah menyiapkan Cumi tinta hitam:
- Siapkan bahan2nya. Cuci bersih cumi di air mengalir, tekan kepala cumi cumi sampai mulutnya terlihat menonjol ditengah kepala antara sela tentakel. Tarik mulut cumi cumi tadi dan buang. Buang juga tulang rawan di tubuh cumi yg seperti tali rafia. Kucuri air jeruk nipis diamkan sesaat lalu bilas bersih. Hati2 jangan sampai kantong tintanya sobek. Lalu pisahkan kepalanya, remas2 dengan 1/4 sdt garam sampai tintanya pecah. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga benar2 matang biar nggak langu karena masak cuminya cuma sebentar
- Masukkan daun jeruk dan serai, tumis lagi sampai harum.
- Masukkan cumi beserta tintanya. Aduk rata, tutup wajan dan diamkan sampai cumi mengeluarkan air
- Tambahkan kecap manis, kaldu jamur, gula pasir. Aduk rata. Penambahan air dilakukan jika perlu, karena cumi mengeluarkan air yang banyak.
- Tutup kembali wajan. Masak cumi selama 5-10 menit saja. Jangan terlalu lama, nanti alot. Test rasa.
Tinta hitam cumi lalu dituangkan secukupnya. Tambahkan pula jagung dan daun seledri untuk memperkaya rasa. Tak butuh waktu lama nasi goreng telah berwarna agak gelap. Tak hanya memberi tampilan yang unik pada makanan, manfaat tinta cumi-cumi juga banyak untuk kesehatan. Jurnal Study on Cephalopod's Ink for Anti-retroviral Activity dari Annamalai University, India, tinta cumi-cumi bisa menghalau serangan virus dan bakteri yang masuk ke tubuh.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cumi tinta hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
