Lagi mencari inspirasi resep kuah lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah lodeh yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah lodeh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kuah lodeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kuah Lodeh memakai 10 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kuah Lodeh:
- Sediakan 4 Biji Bawang Merah
- Gunakan 3 Biji Bawang Putih
- Sediakan 2 cm Halia
- Sediakan 1 cm Lengkuas
- Siapkan 2 Batang Serai
- Gunakan 3 Sudu Udang Kering
- Gunakan 1/2 sudu Serbuk Kunyit
- Gunakan 1 Sudu Garam
- Sediakan 1/2 sudu secukup rasa
- Sediakan Sayur (Kobis, Lobak, Kacang Panjang, Terung, Suhun & Tahu kering)
Menu yang sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan. Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan. Khas untuk anda, hari ini kami berikan dua versi resepi kuah lodeh. Lontong Dan Kuah Lodeh Azie Kitchen Yang Paling Sedap.
Cara menyiapkan Kuah Lodeh:
- Kisar semua bahan Basah
- Masukkan Sedikit Minyak Masak dan masak bahan yang telah di kisar
- Masukkan Sebuk Kunyit, Santan & 2 cawan air. Selepas sebati, masukkan sayur2.
- Akhir sekali masukkan garam dan secukup rasa. Masak lagi sehingga betul2 sebati.
Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang? Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. I made this dish during Hari Raya (Eid Ul Fitri) gathering last September in New York but only managed to post it now just in time for MFF - KL and Selangor. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kuah lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
