Lagi mencari ide resep lontong kuah lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong kuah lodeh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong kuah lodeh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lontong kuah lodeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong kuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong kuah lodeh menggunakan 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong kuah lodeh:
- Sediakan 10 ketul Nasi impit segera-(rebuskan)
- Gunakan 1/4 biji kubis
- Sediakan 1 batang karot - potong panjang
- Ambil 6 batang kacang panjang-(dipotong 3" panjangnya)
- Siapkan 4-5 keping fucuk - rendam dan potong kecil
- Sediakan 1 ikat soo hoon - rendam dan potong dua
- Siapkan 1 keping tempe - potong dadu besar dan goreng
- Siapkan 2 keping tauhu - potong kecil dan goreng
- Gunakan 1 batang cili merah - hiris
- Gunakan 2 batang serai - ketuk
- Sediakan 2 cawan udang hidup
- Sediakan 2 santan kotak kecil
- Siapkan Garam,gula secukup rasa
- Ambil 2 ketul kiub ikan bilis
- Siapkan BAHAN² KISAR
- Siapkan 8 ulas bawang merah
- Sediakan 2 inci kunyit hidup
- Siapkan 1/2 cwn ikan bilis-dicuci & toskan
- Sediakan 1/2 cwn udang kering - rendam dan tos
- Sediakan cara buat sambal bilis
- Sediakan 2 biji bwg besar
- Gunakan 2 biji bawang putih
- Siapkan 5 sdb cili kering -(dikisar)
- Sediakan 1 cwn setengah ikan bilis -cuci & toskan
Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang? Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. I made this dish during Hari Raya (Eid Ul Fitri) gathering last September in New York but only managed to post it now just in time for MFF - KL and Selangor.
Langkah-langkah membuat Lontong kuah lodeh:
- Sedikan bahan²
- Cara cara: - - Masak bahan kisar dan serai bersama air sehingga mendidih supaya bahan kisar masak sepenuhnya.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam periuk dan biarkan sehingga ianya mendidih lagi.
- Masukkan santan pekat & semua bahan dan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut.
- Akhir sekali masukkan cili merah, tauhu dan tempe yang digoreng. Masukkan udang juga garam dan sesuaikan rasa dan kepekatan. Terus dikacau kuahnya selepas beberapa minit api ditutup.
- CARA PENYEDIAAN SAMBAL BILIS. Blend bawang besar & bawang putih.. Panaskan minyak & tumis cili kering kisar.. Biarkan cili kering masak baru masukkan bahan yg dah diblend… Kacau sampai pecah minyak…Masukkan gula,garam serbuk perasa jika suka..sesuaikan rasa & masukkan ikan bilis… kacau sekejap..SIAP…!!?
Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Lontong Dan Kuah Lodeh Azie Kitchen Yang Paling Sedap. lontongkuahlodeh #lontong #resepikuahlodeh Lontong kuah lodeh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong kuah lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
