Tongseng kambing (Khas Solo)
Tongseng kambing (Khas Solo)

Lagi mencari inspirasi resep tongseng kambing (khas solo) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kambing (khas solo) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kambing (khas solo), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tongseng kambing (khas solo) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tongseng kambing (khas solo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tongseng kambing (Khas Solo) memakai 33 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tongseng kambing (Khas Solo):
  1. Sediakan 800 gm Daging kambing muda bertulang
  2. Gunakan 2800 ml Air
  3. Siapkan 15 gm Lengkuas diketuk
  4. Sediakan 3 helai Daun salam
  5. Siapkan 2 batang Serai diketuk
  6. Gunakan Secukup rasa Garam
  7. Siapkan 250 ml Santan KARA/Santan Pekat
  8. Gunakan 200 gm Kubis dipotong kotak
  9. Gunakan 7 biji Cili padi merah dihiris bulat (ikut rasa)
  10. Gunakan 7 biji Cili padi merah dihiris bulat (ikut rasa)
  11. Gunakan 3 sudu besar Kicap manis ABC
  12. Siapkan 3 ulas Bawang merah dihiris nipis
  13. Siapkan 2 ulas Bawang putih dihiris nipis
  14. Gunakan 1/2 sudu teh Serbuk lada
  15. Gunakan Secukup rasa Garam
  16. Gunakan Secukup rasa Gula
  17. Gunakan Secukup rasa Serbuk ayam (Optional)
  18. Siapkan Secukup rasa Minyak untuk menumis
  19. Gunakan 7 Lembar Daun limau
  20. Gunakan 👉 Bumbu dikisar
  21. Ambil 100 gm Bawang merah
  22. Ambil 25 gm Bawang putih
  23. Siapkan 20 gm Buah keras panggang
  24. Siapkan 15 gm Halia
  25. Sediakan 15 gm Kunyit bakar
  26. Sediakan 2 sudu teh Biji ketumbar
  27. Gunakan Secukup rasa Minyak untuk menumis
  28. Ambil 👉 Bahan pelengkap
  29. Sediakan Secukup rasa Bawang goreng
  30. Siapkan Secukup rasa potongan Tomato
  31. Gunakan 👉 Hiasan
  32. Ambil Lemon
  33. Gunakan Pasli

Para wisatawan yang berkunjung ke kota Sala. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup mudah dan praktis. Beberapa resep masakan tongseng yang cukup terkenal saat ini yakni resep. Ciri khas tongseng khas Solo terletak pada penggunaan kambing sebagai bahan dasarnya.

Langkah-langkah menyiapkan Tongseng kambing (Khas Solo):
  1. Sediakan bahan-bahan
  2. Rebuskan daging kambing, masukkan ke dalam periuk tekanan/periuk, daging kambing, air, lengkuas, daun salam, serai, 1 sudu kecil garam dan air. Rebuskan sehingga separuh masak
  3. Kisarkan bahan bumbu dengan menggunakan pengisar/ditumbuk. Ketepikan
  4. Panaskan minyak, tumiskan bahan yang dikisar dan daun limau, kacau rata, tumiskan sehingga harum dan masak, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging, gaul rata, dan rebuskan lagi sehingga daging lembut. Selepas itu masukkan santan, garam, gula pasir, serbuk lada, dan serbuk ayam, didihkan lagi sambil dikacau, BERHATI-HATI JANGAN SAMPAI SANTAN PECAH. Betulkan rasa, padamkan api.
  5. Panaskan minyak, tumiskan hirisan bawang merah dan bawang putih sehingga layu, kemudian tuangkan kuah dan daging kambing, masukkan kicap manis, hirisan sayur/kubis, dan hirisan cili padi merah dan hijau, didihkan untuk seketika, masukkan potongan tomato kacau rata dan hidangkan Tongseng Kambing dengan nasi putih.
  6. TONGSENG kambing sedia untuk dihidangkan. Nikmatilah…😘😘😘😘
  7. Selamat mencuba dan semoga berjaya 😊

Perpaduan daging kambing muda dan iga menjadikan masakan ini menjadi resep spesial yang tidak boleh Anda lewatkan untuk disajikan dalam big days keluarga. Tongseng kambing ini tidak jauh berbeda dengan gulai, cuma bumbu lebih berani dan tajam, kemudian, karena daging yang gunakan tak jauh untuk sate, jadi penggunaannya selalu daging yang melekat pada tulangnya. Resep membuat tongseng kambing khas Solo, bisa diterapkan di rumah. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongseng kambing (khas solo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!