Sedang melihat inspirasi resep bika ambon yang mengenyangkan?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. semisal salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal bika ambon yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
This is a traditional Indonesian cake with a similar texture to a crumpet but richer and sweet. Like many Indoonesian cakes this one is very rich so serve only a small slice. Although you can use canned coconut milk you will need a coconut for the coconut water.
sebanyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar menurut catatan cara merencanakan dan menyajikannya. jangan gelisah pusing seandainya keperluan menyiapkan bika ambon delicious di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi sajian spesial.
langkah langkah ada beberapa hal menarik praktis untuk melakukan bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon memakai 16 jenis bahan dan 14 urutan pembuatan. Berikut ini step by step dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam pembuatan Bika Ambon:
- Gunakan BIANG :
- Siapkan 100 ml air kelapa
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Sediakan 1 sdm tepung terigu protein sedang
- Sediakan 1 sdm gula
- Sediakan ADONAN :
- Ambil 350 ml santan hangat (aku pakai Kara 200ml + 150ml air)
- Sediakan Daun jeruk & daun pandan (utk direbus dg santan)
- Ambil 200 gr gula pasir
- Sediakan 10 kuning telur
- Sediakan 2 telur utuh
- Sediakan 125 gr sagu tani/kanji
- Gunakan 1 sdm tepung terigu protein rendah
- Siapkan 1 sdm tepung ketan
- Sediakan 1 sdm butter
- Ambil secukupnya Garam
Bingka is a cassava cake from Malaysia. It sounds like this cake comes from Ambon, but it is best known and famous in Medan, Sumatra. HOW BIKA AMBON IS TRADITIONALLY MADE IN INDONESIA. I haven't had Bika Ambon for a really long time.
Cara menyiapkan Bika Ambon:
- Cara membuat biang : campurkan semua bahan dan tunggu hingga mengembang. Kira2 20 menit. Air kelapa tdk perlu dipanaskan.
- Panaskan santan beserta daun jeruk dan daun pandan. Sisihkan, biarkan hangat.
- Mixer semua telur dan gula hingga mengembang (putih pucat).
- Masukkan biang, mixer kembali hingga rata.
- Masukkan semua tepung yg sudah diayak dan tercampur rata bergantian dengan santan secara bertahap. Mixer lagi hingga tercampur rata.
- NOTE ******* Jika ingin menambahkan pasta pandan, tambahkan ditahap ini.
- Keplok2 adonan selama 5 menit.
- Tutup adonan dan diamkan selama 4 jam.
- Setelah 4 jam, adonan akan berbuih seprti pd gambar dibawah.
- Masukkan butter cair dan aduk hingga buih pada adonan menghilang dan tdk ada endapan dibawah.
- Siapkan wadah utk pasir yg tahan panas dan loyang uk 18x18x7 cm yg sdh dioles butter dan ditaburi sagu tani tipis2. Taruh loyang yg sdh dioles butter tadi di atas wadah yg berisi pasir kmdn panaskan di atas kompor dgn api sedang.
- Tuang adonan ke loyang yg sdh panas tadi. Jadi pas adonan dituang ke loyang akan terdengar bunyi desis. Lalu kecilkan api.
- Panggang dgn api kecil kurleb 55 menit. Tes dengan cara digoyang loyang yg berisi adonan, jika sudah tdk goyang lg adonan cairnya, atau sdh agak kaku. Angkat.
- Pindah ke dlm oven yg sdh dipanaskan sebelumnya (150 C api atas saja) taruh di rak bagian tengah. Oven kira -kira 8 sd 10.menit sampai permukaan golden brown.
I always thought it was difficult to make. In Medan, Bika Ambon is traditionally made using Palm Wine (Tuak in Indonesian) instead of yeast. Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake) is an Indonesian dessert that is normally found in local markets. Despite its name, Ambon, it didn't originate in Ambon, an island located in the East or a city in Maluku island. Bika Ambon originated in Medan in North Sumatra, an island located in the West.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tampilkan di dipage ini. Harapan kami, olahan Bika Ambon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
