mbak melihat petunjuk resep bika ambon yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak sewajarnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
This is a traditional Indonesian cake with a similar texture to a crumpet but richer and sweet. Like many Indoonesian cakes this one is very rich so serve only a small slice. Although you can use canned coconut milk you will need a coconut for the coconut water.
sepertinya hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar hingga cara merencanakan dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bika ambon delicious di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi makanan spesial.
urutan ada beberapa tips dan trik praktis untuk melakukan bika ambon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon memakai 19 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bika Ambon:
- Sediakan Bahan Santan :
- Gunakan 2 bgks santan kara uk 65 ml
- Gunakan 150 ml air
- Ambil 1/2 sdt bubuk kunyit
- Sediakan 1 bh sereh, geprek
- Sediakan 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun pandan
- Ambil ———————————
- Ambil Bahan :
- Ambil 200 ml santan (dari bahan santan ya)
- Siapkan 5 kuning telur
- Ambil 1 btr telur utuh
- Ambil 150 gr sagu tani
- Ambil 150 gr gula pasir
- Ambil Bahan biang :
- Sediakan 1/2 sdm tepung terigu
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 5 gr ragi instan
- Gunakan 3 sdm air hangat (suam2 kuku)
Bingka is a cassava cake from Malaysia. It sounds like this cake comes from Ambon, but it is best known and famous in Medan, Sumatra. I don't know what got me started on this Kuih Bingka/Bika Ambon recipe, but my first attempt was in April this year where I used a recipe from Mrs Leong Yee Soo's cookbook. You can see the disastrous results below. (Main photo) To be fair, I don't think it is a problem with her recipe, it just didn't contain enough details for a newbie like me to achieve the perfect result.
step by step menyiapkan Bika Ambon:
- Campur semua bahan santan. Aduk2, masak dgn api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Saring. Ambil 200 ml. Sisihkan hingga mcapai suhu ruang.
- Campur semua bahan biang. Aduk sbntr. Diamkan hingga berbusa yg artinya ragi aktif
- Siapkan semua bahan. Kocok semua telur dan gula dengan menggunakan mixer hingga gula benar2 larut & kental (krg lbh 15 mnt).
- Tuang 200 ml santan (dr bahan santan) dan tepung sagu secara bergantian. Mixer dgn kecepatan rendah. Masukkan biang. Aduk rata. Saring adonan
- Pukul2 adonan dgn menggunakan whisker (spt membuat adonan martabak ya) slm krg lbh 10-15 mnt. Ini bertujuan utk memasukkan udara sebanyak mungkin spy membentuk pori/sarang2 yg cantik.
- Tutup adonan dgn plastik wrap. Diamkan slm 3 jam hingga berbusa. Setelah 2.5 jam, panaskan oven dan loyang loaf (uk 18 x 10). Loyang sdh diolesi dgn minyak sebelum dimasukkan k dlm oven. (Loyang hrs bnr2 panas sblm dituang adonan)
- Tuang adonan k dlm loyang yg sdh dipanaskan. Adonan ngga perlu diaduk ya saat akan dituang k loyang. Panggang dgn suhu 170 derajat celsius dgn kondisi pintu oven terbuka selama 30 mnt pertama, dgn mgunakan api bawah.
- Setelah 30 mnt tutup rapat oven. Masak hingga matang (skitar krg lbh 40 mnt). Sesaat sblm matang, pindah ke api atas spy permukaannya kering. *sesuaikan dgn oven masing2 ya utk lama memanggang
- Setelah matang. Keluarkan dr loyang. Potong2 bagian tepi kanan kiri dan permukaannya yg kering spy sarangnya terlihat cantik😉
- Loyangku kegedean, jadi hasilnya pendek😂😂😂
Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. HOW BIKA AMBON IS TRADITIONALLY MADE IN INDONESIA. I haven't had Bika Ambon for a really long time.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
