saudara menginginkan buah pikiran resep bika ambon teflon bersarang yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. Jika terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon teflon bersarang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari bika ambon teflon bersarang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. tidak ada yang pusing seandainya ingin menyiapkan bika ambon teflon bersarang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hasil istimewa.
Bika ambon irit bahan lembut bersarang. Tepung tapioka, tepung segitiga, santan kental, telur, gula pasir, garam, ragi, mentega cair I don't know what got me started on this Kuih Bingka/Bika Ambon recipe, but my first attempt was in April this year where I used a recipe from Mrs Leong Yee Soo's cookbook. You can see the disastrous results below. (Main photo) To be fair, I don't think it is a problem with her recipe, it just didn't contain enough details for a newbie like me to achieve the perfect result.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk melakukan bika ambon teflon bersarang yang siap dikreasikan. Anda membuat Bika Ambon Teflon Bersarang memakai 16 yang harus di ingat dan 9 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Bika Ambon Teflon Bersarang:
- Ambil 200 gram tepung kanji
- Sediakan 100 gram terigu pro.sedang (saya segitiga)
- Sediakan 200 gram gula pasir
- Siapkan 4 butir telur
- Gunakan 2 sdm margarin
- Ambil 400 ml santan
- Sediakan 1 ruas sereh, geprek
- Ambil 10 lembar daun jeruk, sobek2
- Ambil 2 lembar pandan, simpulkan
- Ambil 1/4 sdt vanili
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk/ pewarna kuning/kunyit parut
- Sediakan 1 jumput garam
- Siapkan Bahan Biang
- Gunakan 100 ml air hangat kuku
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Gunakan 2 sdt ragi instan / fermipan
Aku tetap menggunakan resep Bika Ambon Mbak Fatmah. Merdeka.com - Bika ambon adalah kue tradisional yang biasanya identik sebagai oleh-oleh dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini memiliki tekstur bersarang yang unik dan warna kuning cerah alami berkat penggunaan kuning telur yang banyak, kuning telur, dan kunyit. Untuk membuat bika ambon bersarang sebenarnya sama sekali tidak sulit, kok.
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Teflon Bersarang:
- Siapkan santan (di resep pakai 2 bungkus kara + air) tapi saya pakai santan dari 1/2 kelapa parut. saya bikin yg kedua dengan takaran 3/4 resep pakai 1 bungkus kara rasanya juga enak kok 😁. takar air santannya 400 ml ya jangan lebih, kalau lebih nanti hasilnya rada lembek. campurkan daun jeruk, sereh, pandan dan kunyit lalu didihkan dengan api kecil sambil diaduk2. setelah mendidih matikan lalu masukan margarin agar meleh bersama. dinginkan
- Siapkan bahan biang, pastikan airnya hangat kuku lalu campurkan dengan gula pasir dan ragi, aduk rata dan diamkan 10 menit/ sampai berbusa.
- Campur tepung terigu, tepung kanji, gula pasir, vanili, garam dan telur. Masukkan bahan biang dan air santan (pastikan sudah dingin) separuhnya saja dulu agar adonan tidak bergerindil ketika dicampur. aduk sampai licin dan halus. lalu tambahkan sisa bahan biang dan santan, aduk rata. Lalu diamkan adonan selama 1 jam dengan ditutup kain/plasticwrap.
- Setelah 1 jam adonan terlihat berbuih dan mengembang, aduk rata.
- Panaskan teflon, olesi rata dengan minyak/margarin lalu lap dengan tissu agar tidak berlebih. tutup dan biarkan teflon sampai benar-benar panas. Gunakan teflon/wajan yang tebal agar tidak cepat gosong.
- Tuang adonan ke dalam teflon panas. aduk rata dulu sebelum dituang. panaskan di api paling kecil (apinya kecil kaya hampir mati begitu biar ga gosong) selama +- 45 menit. jangan ditutup, biarkan terbuka, perlahan adonan akan membentuk sarang2
- Perkembangan adonan selama 45 menit.
- Setelah 45 menit/terlihat matang di pinggiran2nya. tutup dan panggang lagi sekitar 5-7 menit. lapisi tutupnya dengan kain ya agar uap air tidak menetesi adonan. tes kematangan dengan tusuk di bagian tengah kue dengan lidi/tusuk kayu. jika bersih maka kue bika ambon sudah matang.
- Keluarkan kue yg telah matang dari teflon, biarkan sampai benar2 dingin baru dipotong2 dan siap dinikmati 😍
Baca Juga : Resep Membuat Bika Ambon Klasik, Aroma dan Kelezatannya Memang Menggoda Banget Pengulenan. Bika ambon harus diadonan sampai cukup lama. Makin sering diuleni, maka sarang akan semakin banyak. Panaskan teflon, panggang bagian atas bika ambon sebentar saja agar permukaan atas berwarna kecoklatan. Bika Ambon siap disajikan untuk keluarga tercinta, lebih nikmat disajikan selagi hangat :) This.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon teflon bersarang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
