Anda sedang melihat hal resep gulai tunjang padang (kikil sapi) yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. Kalau terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak sepatutnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara menjadikan dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing seandainya mau menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi makanan spesial.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
dibaca ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai tunjang padang (kikil sapi) yang siap dikreasikan. Anda membuat Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) menggunakan 21 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini step by step untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Gunakan 500 gr kikil kaki sapi
- Gunakan 2 batang sere geprak
- Sediakan 3 daun salam
- Siapkan 5 daun jeruk
- Ambil 1 helai daun kunyit
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprak
- Gunakan 2 biji asam kandis
- Ambil 1.5 liter santan kental dari 1 butir kelapa
- Ambil minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 1 sdt merica butir sangrai
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan 8 buah cabe merah besar
- Sediakan 5 cabe rawit (optional)
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk non msg (optional)
- Sediakan secukupnya Garam
Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
step by step membuat Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak gulai tunjang padang (kikil sapi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
