bapak merasakan tentang resep nasi kebuli kambing yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. andaikata lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal nasi kebuli kambing yang enak sepatutnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Nah, HappyFresh punya cara membuat nasi kebuli kambing khas arab tanpa repot yang bisa kamu coba di rumah. Nasi kebuli ini nggak bisa dipungkiri menjadi sajian yang sedap untuk disantap bersama keluarga dan sanak saudara. Daging kambing yang gurih dengan aroma nasi kebuli sangat sulit untuk ditolak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari nasi kebuli kambing, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar menurut catatan cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya keperluan menyiapkan nasi kebuli kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu jadi sajian paling mantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi kebuli kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, makanan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda dapat membuat Nasi Kebuli Kambing menggunakan 18 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Nasi Kebuli Kambing:
- Ambil 1 kg daging kambing muda
- Siapkan 1 kg beras lokal
- Ambil 6 buah tomat segar, blender halus
- Ambil 2 sachet susu bubuk dancow
- Gunakan 1 buah bawang bombay
- Gunakan 15 siung bawang putih
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdm lada halus
- Siapkan 2 sdm ketumbar halus
- Siapkan 2 sdm jintan halus
- Sediakan 10 btr cengkeh
- Sediakan 15 btr kapulaga
- Sediakan 1-2 btg kayu manis
- Gunakan Daun karpule (Daun kari)
- Gunakan secukupnya Garam dan gula
- Sediakan secukupnya Margarine
- Siapkan secukupnya Bawang goreng
Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.
step by step menyiapkan Nasi Kebuli Kambing:
- Bersihkan daging kambing. Beri perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
- Blender halus bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan jahe
- Panaskan minyak secukupnya dan 2 sdm margarine. Setelah panas masukan daun karpule atau daun kari, daun salam, cengkeh, kapulaga, kayu manis. Tumis hingga harum. Lalu masukan bumbu halus. Masak hingga matang dan harum.
- Setelah bumbu halus matang dan mengeluarkan minyak tambahkan tomat halus. Tumis. Lalu tambahkan lada bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk dan garam secukupnya. Masak hingga benar2 matang.
- Masukan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan air kira2 500 cc. Aduk kembali. Tambahkan kembali 500 cc air. Tutup panci dan masak sekitar 10 menit.
- Tambahkan 2 sachet susu dancow, garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Cek rasa. Masak daging kambing kembali hingga benar2 empuk.
- Sementara itu beras yang sudah dicuci bersih dikukus sekitar 5-10 menit.
- Angkat daging kambing pisahkan dari kuahnya. Sisihkan.
- Pindahkan beras yang sudah dikukus tadi ke wadah lain. Tambahkan ke dalamnya kuah kaldu kambing namun kira2 saja jangan sampai terendam karena akan menyebabkan nasi menjadi lembek. Tutup rapat wadahnya. Biarkan sampai dingin.
- Panaskan kukusan. Masukan beras yang sudah diaron dengan kuah kambing tadi masak sampai tanak.
- Sementara itu panaskan minyak secukupnya dengan 2 sdm margarine. Goreng daging kambing, jangan terlalu kering ya biar tetep juicy.
- Angkat. Taburkan bawang goreng. Sajikan dengan acar, kerupuk udang/emping. Ditambah sambal goreng ati kambing makin endeuuss 😍
Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi Kebuli memiliki cita rasa yang kaya, mengingat rempah yang di gunakan untuk memasak nasi kebuli, dan rasanya yang gurih berasal dari kaldu rebusan daging kambing atau ayam. Hmmm Biasanya nasi kebuli dibuat dengan menggunakan lemak kambing dan minyak samin. Bahan-bahan inilah yang memberikan cita rasa khas pada hidangan tersebut. Bahkan kini nasi kebuli bisa anda dapatkan sebagai jajanan pinggir jalan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi kebuli kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
