Lagi melihat buah pikiran resep sayur asin yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. sekiranya salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asin yang enak sepatutnya memiliki aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asin, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing seandainya ingin menyiapkan sayur asin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
There are many overseas Chinese in Indonesia, they have brought influence into Indonesian culinary culture. This is one of famous Indonesian-Chinese dishes. "Bakut" is a word in Hokkien language means "pork ribs". "Kuah" and "sayur asin" are Indonesian words, mean "soup" and "sour pickle". Ayam sayur asin saos tiram. foto: Instagram/@kumpulanresepmasak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur asin sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa menyiapkan Sayur Asin memakai 4 bahan dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Asin:
- Sediakan 1 kg sayur pahit
- Ambil 3 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan Air putih untuk merendam (saya pakai air minum karena bantinya akan dicampurkan kedalam masakan)
Not any Bakut will do and his favourite is Bakut Ahon at Pasir Kaliki. Bakut or Paikut is actually pork spare ribs, while the pickled mustard green is what the name implies. Sup Sayur Asin, Tahu, dan Bakso - Pickled Mustard Green Soup with Tofu and Fish Ball. This soup is pretty much a staple in Chinese restaurants across Indonesia, especially the ones that have been in operation for decades.
Cara membuat Sayur Asin:
- Potong ujung sayur pahit, cuci bersih tiap lembarnya. Lalu potong lagi tiap lembarnya menjadi 2 atau 3 bagian. (Note: saya gak tau nama sayur ini apa, tapi saya biasa sebut sayur pahit karena memang rasanya pahit kl untuk langsung ditumis)
- Masukkan sayur yang telah dipotong-potong kedalam toples dan beri air hingga semua sayur terendam. Lalu masukkan gula dan garam. Aduk agar gula dan garam larut dan tercampur rata. Tutup toples. Diamkan selama 5 hari.
- Hari ke-1. Setiap pagi saya bolak-balik sayurnya dengan sendok agar yang bagian atas ikut terendam.
- Hari ke-2
- Hari ke-3
- Hari ke-4
- Hari ke-5. Sudah jadi dan saya masukkan masing2 ke dalam kantong plastik bening. Dibagi per porsi sesuai kebutuhan sekali masak. Jadinya sekitar 7 kantong. Semua airnya diambil. Simpan dalam kulkas.
Di Indonesia, sayur asin digunakan untuk mengistilahkan produk fermentasi sawi. Sawi pada pembuatan sayur asin difermentasikan secara alami dengan air pekat yang diambil dari air untuk menanak nasi. Fermentasi terjadi dengan pertumbuhan beberapa bakteri asam laktat. Lihat juga resep Sayur asin bikinan sendiri enak lainnya. Masukan sayur asin hitam, tumis sebentar.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memadukan sayur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
