Anda sedang mencari ide resep kimchi (김치) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kimchi (김치) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kimchi (김치), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kimchi (김치) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Kimchi, a staple in Korean cuisine, is a traditional side dish of salted and fermented vegetables, such as napa cabbage and Korean radish. Kimchi (김치) is a collective term for vegetable dishes that have been salted, seasoned, and fermented. The history of kimchi goes back to ancient times.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kimchi (김치) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kimchi (김치) menggunakan 19 jenis bahan dan 22 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kimchi (김치):
- Siapkan Sebiji (1.5kg) kubis panjang/ kubis Cina/ kubis Napa
- Sediakan 1/4 cawan garam halus
- Ambil Bahan-bahan (pes cili):
- Sediakan 1 cawan air
- Ambil 1 sdb tepung pulut/ tepung gandum
- Gunakan 1 1/2 sdb gula pasir/ gula perang/ gula merah
- Ambil 1/2-1 cawan serbuk cili Korea (gochugaru)
- Ambil Bahan-bahan (kisar):
- Siapkan 1 biji bawang kuning (saiz sederhana)
- Siapkan 1 labu/ 12 ulas bawang putih
- Siapkan 1 inci halia
- Siapkan 4 sdb sos ikan
- Gunakan 2 sdb cencaluk (saeujeot)
- Sediakan Bahan-bahan (sayur-sayuran):
- Sediakan 1 cawan daun kucai (potong 1/2 inci) (optional - jika tiada, tambahkan lagi 1-2 batang daun bawang)
- Siapkan 1 cawan daun selom (minari) (potong 1/2 inci) (optional)
- Gunakan 4 batang daun bawang (hiris halus)
- Ambil 1 batang kecil/ 1 cawan) lobak merah (hiris memanjang)
- Sediakan 1 batang kecil/ 1 cawan lobak putih (hiris memanjang)
Each regions and seasons in Korea has their own distinct kimchi ingredients and flavours. Kimchi is a fermented vegetable product originating from Korea! Delicious and nutritious- welcome Kimchi into your life today. There are hundreds of varieties of kimchi made with different vegetables as the main ingredients.
Cara membuat Kimchi (김치):
- Kubis: Potong kubis kepada 2 bahagian.
- Buat potongan kecil (+- 2 inci) pada bahagian tengah pangkal batang kubis yang telah dibelah dua.
- Sediakan bekas yang mengandungi air bersih.
- Rendam & bilas kedua-dua bahagian kubis yang telah dipotong.
- Sapukan garam pada setiap helai daun kubis. Lebihkan pada bahagian pangkal batang kubis.
- Rehatkan selama 2 jam/ sehingga batang kubis tidak mudah patah apabila dilipat.
- Balik-balikkan kubis sekali-sekala. Siram kubis dengan air garam yang terhasil di dalam bekas.
- Setelah 2 jam, bilas kubis sehingga bersih 2-3 kali. Koyakkan bahagian tengah kubis yang telah dipotong & jadikan kepada 4 bahagian.
- Perah kubis & toskan air berlebihan.
- Pes cili: Satukan air, tepung pulut & gula merah di dalam periuk.
- Masak sehingga campuran tepung menjadi pekat & tidak berketul.
- Masukkan bawang kuning, bawang putih, halia, sos ikan, cencaluk & campuran tepung ke dalam pengisar. Kisar sehingga hancur.
- Masukkan bahan kisar ke dalam mangkuk.
- Tambahkan serbuk cili Korea sedikit demi sedikit (bergantung kepada tahap kepedasan masing-masing). Gaul rata.
- Masukkan pula hirisan daun kucai, daun selom, daun bawang, lobak merah & lobak putih. Gaul lagi sehingga sekata.
- Ambil kubis & sapukan dengan pes cili pada setiap helai daun. Lipatkan daun & masukkan ke dalam bekas makanan.
- Tekankan kubis supaya menjadi padat sebelum bekas ditutup & diperam.
- Biarkan pada suhu bilik/ atas kaunter dapur selama 24-36 jam untuk proses pemeraman.
- Setelah 24-36 jam, periksa bekas makanan. Cecair di dalam bekas akan mengeluarkan sedikit buih apabila kimchi ditekan, tidak melekit & rasanya berubah menjadi masam.
- Simpan bekas makanan di dalam peti sejuk. Kimchi sedia untuk dimakan.
- Nota: - - Jika suka, kubis boleh dibiarkan semalaman setelah disapu dengan garam sebelum meneruskan ke langkah yang seterusnya. - - Serbuk cili Korea (gochugaru) berbeza sifatnya. Ada yang biasa & ada juga yang tersangat pedas. Masukkan serbuk cili sedikit demi sedikit bergantung kepada tahap kepedasan yang disukai. Dalam resipi ini, saya menggunakan serbuk cili yang original/ mild. Barulah boleh masukkan banyak serta menjadikan warna kimchi merah & tidak terlalu pedas.
- Pakai sarung tangan plastik/ getah ketika memegang pes cili untuk mengelakkan tangan berasa panas. - - Proses pemeraman bergantung kepada keadaan & suhu sekeliling. Pemeraman lebih cepat berlaku ketika cuaca panas. - - Kubis boleh juga dimakan tanpa diperam. Ianya dipanggil geotjeori dalam bahasa Korea. Setelah melalui proses pemeraman, barulah dipanggil kimchi.
Kimchi ayrıca, kimchi güveç (김치 찌개; kimchi jjigae), kimchi çorba (김칫국; kimchiguk) ve kimchi kızarmış pilav (김치 볶음밥; kimchi bokkeumbap) olarak birçok popüler Kore yemekleri için temel. "Kimchi nedir, kimçi tarifi nasıl yapılır?" diyenler için cevap veriyoruz, buyursunlar. Kimçi, ayrıca kimchi, gimçi, gimchi veya kimchee olarak da bilinenen, mayalanmış kırmızıbiber ve sebzelerden. Kimchi, also spelled gimchi or kimchee, refers to a traditional Korean fermented dish made of seasoned vegetables. The most common Korean banchan, Koreans eat kimchi eaten with rice along with other banchan dishes. The Korean name for kimchi pancakes is Kimchi Buchimgae (김치 부침개), but some people might also call it Kimchi Jeon (김치전).
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kimchi (김치) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
