kamu menginginkan ide resep bika ambon secang yang unik?. Cara merencanakannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon secang yang enak sewajarnya memiliki aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon secang, mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing jika hendak menyiapkan bika ambon secang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi hasil istimewa.
Bika ambon is often sold as street food in a sort of small pancake pan made of cast iron. I see a lot of examples online but most of the time the cakes are enormous. This is a traditional Indonesian cake with a similar texture to a crumpet but richer and sweet.
dibaca ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah bika ambon secang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon Secang memakai 12 jenis bahan dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bika Ambon Secang:
- Sediakan 2 sdm serutan kayu secang
- Gunakan 250 ml air
- Gunakan 1 helai daun pandan
- Sediakan 100 ml santan kental (sy Kara)
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 150 gr tepung tapioka
- Siapkan 70 gr tepung terigu serbaguna
- Sediakan 1 sdt ragi instan
- Siapkan 3 butir telur
- Gunakan 180 gr gula pasir butiran halus
- Siapkan 40 ml kental manis putih
- Ambil 60 gr margarin lelehkan
The cake is notable for its sponge-like holes, which was formed by yeast in the cake dough that creates bubbles. I don't know what got me started on this Kuih Bingka/Bika Ambon recipe, but my first attempt was in April this year where I used a recipe from Mrs Leong Yee Soo's cookbook. You can see the disastrous results below. (Main photo) To be fair, I don't think it is a problem with her recipe, it just didn't contain enough details for a newbie like me to achieve the perfect result. The key of a successful bika ambon is the correct temperature and how to adjust the oven.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Secang:
- Rebus air, serutan kayu secang bersama pandan, sampai mendidih. Saring, lalu campur dengan santan, aduk rata. Biarkan dingin.
- Campur tepung tapioka, terigu & ragi instan, aduk rata. Tuangi campuran secang santan yang sudah dingin, aduk rata. Warnanya jadi seperti Thai tea. Tutup wadah adonan, istirahatkan selama 15 menit.
- Kocok gula & telur sampai gula larut. Masukkan kental manis, aduk rata. Campurkan ke dalam adonan tapioka yang telah diistirahatkan 15 menit, aduk rata. Lalu tambahkan margarin leleh, aduk balik sampai tercampur homogen/rata. Tutup lagi wadahnya, istirahatkan lagi selama 1 jam.
- Panaskan cetakan. Sebelumnya alasi dengan seng (sy pakai besi panggangan), utk mencegah kue cepat gosong. Oles cetakan dg sedikit minyak goreng. Setelah benar² panas, tuang adonan yg sudah diistirahatkan ke dalam masing² lubang cetakan cukup 3/4 bagian supaya nggak luber.
- Setelah semua permukaan kue berpori, tutup cetakan, sebentar saja. Lalu angkat kue, sajikan.
Tradisionally bika ambon is baked in square oven tin, but it is entirely up to you to decide the shape and size of the cake. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota. Terima Kasih telah menonton video-video saya ,jangan lupa di subscribe,Like dan Share yah ,Karna subscribe dari kalian yang membuat saya semangat terus untuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memadukan bika ambon secang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
