Anda sedang mencari ide resep rendang jengkol ala my mom yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol ala my mom yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol ala my mom, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang jengkol ala my mom yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Rendang Jengkol enak lainnya. Rendang Jengkol Simple step by step. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, masukkan bumbu cemplung, ketumbar dan lada bubuk hingga harum.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang jengkol ala my mom sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rendang jengkol ala my mom menggunakan 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang jengkol ala my mom:
- Sediakan 500 gr jengkol yang sudah direbus
- Siapkan 50 gr kacang tanah (sangrai)
- Siapkan 850 ml santan
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 5 bh cabe merah keriting
- Siapkan 3 btr cengkeh
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil 1/2 batang kayu manis
- Sediakan 2 butir bunga lawang
- Siapkan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 cm jahe
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 sdm bumbu rendang bubuk
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Gunakan secukupnya garam dan gula
Jengkol (Archidendron pauciflorum) atau biasa dikenal juga dengan nama jering merupakan spesies tanaman pohon berbunga dari keluarga kacang-kacangan (pea), Fabaceae. Biji jengkol umumnya dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, Malaysia, Thailand dan Burma. Biasanya sebelum disantap maka biji jengkol diolah terlebih dahulu dengan cara goreng, rebus, atau panggang, walau sering juga dikonsumsi. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang jengkol ala my mom:
- Pipihkan semua jengkol dengan cara ditumbuk menggunakan cobek,, agar jengkol lembut dan agak mekar. Haluskan kacang tanah sampai benar benar halus dan keluar minyak.
- Haluskan cabe merah,ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan, cengkeh, kayu manis,bunga lawang,pala bubuk juga bubuk rendang. Tumis hingga harum, kemudian masukkan santan dan tambahkan kacang yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Masukkan jengkol, kemudian tambahkan kecap manis. Cicipi rasanya dan tambahkan garam dan gula. Masak hingga benar-benar mengental dan mengering.
- Kalau mau lebih gurih, dan pekat, bisa ditambah kacang tanah halusnya, karena saya punya stok kacang tanah segitu, jadi pakenya segitu.
Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Yang kemaren req minta masakin rendang jengkol, udah di buatin yaaa jangan lupa di coba di rumah.. Selain digunakan untuk memasak rendang jengkol, bumbu rendang ini juga bisa untuk memasak Resep Rendang Telur Enak Mudah, rendang telur puyuh, rendang kentang, rendang ayam dan rendang daging. Silahkan di kreasikan sendiri Cara Membuat Rendang Jengkol, Empuk, Tidak Bau, Gurih-gurih Nyooy! ala ResepHariIni.com di rumah ya bun. Jengkol bisa diolah menjadi berbagai varian masakan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang jengkol ala my mom yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
