sampeyan merasakan petunjuk resep ote-ote udang (bakwan bulat) yang unik?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. semisal lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan bahkan tidak sedap. Padahal ote-ote udang (bakwan bulat) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ote-ote udang (bakwan bulat), mulai dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, hingga cara menjadikan dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya mau menyiapkan ote-ote udang (bakwan bulat) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi sajian menjadi sangat enak.
Yang Gurih dimakan waktu baru diangkat dari penggorengan, ditemeni cabe rawit ijo wuiiiihhhh semakin menggoda. In Surabaya, this meal is known as Ote-ote (which means "naked" in English) - don't ask my why, while in other towns, they called it Bakwan Udang Sayur. I don't know where originally this meal comes from.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ote-ote udang (bakwan bulat) sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, sajian ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ote-ote udang (bakwan bulat) memakai 10 bahan dan 3 urutan pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Ote-ote udang (bakwan bulat):
- Gunakan 250 gr tepung terigu
- Siapkan 1 buah wortel ukuran sedang
- Ambil 100 gr kecambah kacang hijau
- Ambil 2 batang daun seledri
- Gunakan 2 butir telur
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan Udang untuk topping (opsional)
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
Kebanyakan sayuran yang dipakai adalah wortel, kubis, dan k. Selain bahan tepung terigu, sayuran, dan udang, bakwan/bala-bala/ote-ote umumnya dibumbui garam, lada dan bubuk kaldu ayam/sapi/jamur. Ada yang memberi tambahan tahu, susu dan telur. Ada yang suka tambahan ketumbar, ebi atau kunyit.
Cara membuat Ote-ote udang (bakwan bulat):
- Potong2 korek api / parut memanjang wortel, potong juga daun seledri. Campur dalam baskom wortel, kecambah, daun seledri, 2 butir telur, bumbu halus, tepung, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Jangan terlalu encer ya…. cukup kental saja
- Diamkan beberapa saat, sementara menunggu, panaskan minyak yang banyak, letakan sendok sayur dari alumunium atau stainless (yang gagang nya dari kayu atau plastik supaya gagangnya tidak ikut panas) terendam dalan minyak hingga minyak benar2 tua (panas siap untuk menggoreng). Setelah kira2 panas sudah merata di minyak dan di sendok sayur, letakan adonan dalam sendok sayur dan beri toping udang (udang agak ditekan ya biar wkt d goreng tidak lepas)
- Tunggu sampai adonan agak kering luarnya (kalo sendok sayurnya msh agak lengket bisa d bantu dengan cara dicongkel perlahan dengan sendok atau garpu, kalo sudah berkali2 kena celup minyak goreng nanti tidak lengket lagi inshaallah bisa lepas sendiri klo dimiringkan) goreng sampai golden brown. Angkat, sajikan dengan saos atau cabe rawit.
Salah satu gorengan yang populer di Indonesia adalah bakwan. Selain dijadikan kudapan, bakwan juga sering dijadikan lauk. Sebenarnya kata bakwan berasal dari bahasa Tiongkok, "bak" berarti daging, sementara "wan" berarti bulat. Karena akulturasi budaya, bakwan tidak harus selalu menggunakan daging serta berbentuk bulat. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia".
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat ote-ote udang (bakwan bulat) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
