kamu membuat buah pikiran resep 366. bika ambon khas medan yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal 366. bika ambon khas medan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 366. bika ambon khas medan, pemilihan dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 366. bika ambon khas medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi sajian menjadi sangat enak.
Bika Ambon kue tradisional yang menjadi salah satu ikon kota Medan, Sumatera Utara. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka. Nama Bika sendiri menurut sumber terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengembang dari bahan Nira atau tuak Enau agar dan menjadi berbeda dari kue Bika atau Bingka khas Melayu tersebut.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan 366. bika ambon khas medan sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, yang akan dibuat ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan 366. Bika Ambon khas Medan memakai 19 bahan dan 9 urutan pembuatan. Berikut ini urutan untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan 366. Bika Ambon khas Medan:
- Gunakan 📌 Bahan 1:
- Sediakan 100 gram Tepung tapioka (Rosebrand)
- Sediakan 50 gram Tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
- Ambil 100 gram Gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Siapkan 📌 Bahan 2:
- Sediakan 150 ml Air
- Gunakan 5 lembar Daun jeruk; buang tulangnya
- Sediakan 1 lembar Daun pandan; potong-potong
- Sediakan 1 batang Serai; memarkan, simpulkan
- Sediakan 1 sdt Kunyit bubuk
- Siapkan 65 ml Santan instan (Kara)
- Ambil 📌 Bahan 3 (Biang):
- Ambil 50 ml Air hangat
- Ambil 1 sdt Gula pasir
- Gunakan 1 sdt Ragi instan (Fermipan)
- Ambil 📌 Bahan 4:
- Gunakan 2 butir Telur ayam
- Siapkan 1,5 sdm Margarin (Blueband); lelehkan
Bika Ambon adalah kue pipih berwarna kuning, yang permukaannya nampak seperti pori-pori kulit manusia, dan bagian bawahnya keras, sisa dari tempaan panas di dasar loyang. Bika Ambon ini biasa tersaji dalam potongan persegi. Saat dimakan, citarasa legit tercampur dengan sensasi kenyal di lidah. Saat mendengar nama kue Bika Ambon, mungkin pertanyaan… Resep Bika Ambon Klasik Khas Medan Asli.
Langkah-langkah membuat 366. Bika Ambon khas Medan:
- Rebus semua Bahan 2 kecuali Santan. Setelah mendidih, kecilkan api lalu tambahkan Santan, aduk rata. Angkat. Diamkan hingga dingin.
- Setelah adonan santan dingin, campurkan semua Bahan 3 (Biang) dalam satu gelas, aduk rata. Diamkan selama 10 sampai 15 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih, diulang lagi dengan ragi yang baru.
- Setelah itu, ayak Tepung tapioka dan Tepung terigu lalu taruh dalam satu wadah. Kemudian tambahkan Gula pasir dan Garam. Lalu tuang setengah bagian adonan santan ke dalam campuran tepung sambil disaring. Aduk rata menggunakan wishker.
- Kemudian di wadah lain, saring adonan santan yang setengahnya lagi. Lalu tambahkan Bahan biang dan Telur. Aduk rata. Kemudian tuangkan ke adonan tepung. Aduk rata kembali.
- Selanjutnya, tambahkan Margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Kemudian tutup dengan plastik wrap atau kain lap bersih dan diamkan selama 1 jam.
- Menjelang 1 jam, mulai panaskan teflon dengan api sangaaat kecil biar bagian bawah bika ambon ga cepet gosong (bila perlu pakai dobel angsangan kompor). Setelah 1 jam, adonan akan muncul banyak gelembung seperti dalam gambar berikut paling kiri, kemudian aduk adonan secara perlahan. Jika teflon sudah betul-betul panas, tuang semua adonan ke teflon. Kemudian panggang sampai bagian atasnya mengeluarkan pori-pori dan mengering tanpa ditutup. Aromanya yang muncul sungguh menggugah selera 😋😋😋
- Setelah bagian atas mengering, tutup teflon dan biarkan hingga adonan matang (sekitar 5 sampai 10 menit setelah ditutup, akan matang). Tes tusuk, jika tidak ada yang menempel pada alat tusuk berarti bika ambon sudah matang. Angkat. Diamkan dulu hingga betul-betul dingin, baru potong-potong agar hasil potongannya rapi.
- Cakep banget khan hasilnya? bersarang lagi menul legit, syukaak 👍👍😍
- Bika Ambon khas Medan pun siap disantap. Selamat mencoba yaa 🙏😊
Resepku.me - Resep bika ambon perlu anda coba ketika anda bingung mencari sajian yang enak saat kumpul keluarga. Mungkin, anda bisa menemukan bika ambon dengan mudah di pedagang kue yang terdapat di berbagai daerah. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. Harapan kami, olahan 366. Bika Ambon khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
