Lagi menggali petunjuk resep daun ubi tumbuk (khas mandailing) yang unik?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. semisal terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal daun ubi tumbuk (khas mandailing) yang enak sepatutnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari daun ubi tumbuk (khas mandailing), pemilihan dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menghidangkannya. jangan takut pusing seandainya mau menyiapkan daun ubi tumbuk (khas mandailing) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi resep spesial.
Gulai Bulung Gadung Na i Duda or known as Gulai Daun Ubi Tumbuk in bahasa Indonesia is a one of my childhood curries as my paternal family is originally from Mandailing area. Thou I was born and raised in Java, my late dad often asked my late mom to cook this Gulai Daun Ubi Tumbuk. For the Western world, you may know the word Mandheling coffee.
Di bawah ini ada beberapa hal menarik praktis untuk membuat daun ubi tumbuk (khas mandailing) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Daun Ubi Tumbuk (Khas Mandailing) menggunakan 10 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Daun Ubi Tumbuk (Khas Mandailing):
- Ambil 1 ikat daun ubi (singkong) petik pilih yang muda
- Sediakan Santan dari 1/2 kelapa
- Siapkan 5 bh bawang merah
- Siapkan 2 bh bawang putih
- Ambil Sejempol jahe
- Siapkan 7 bh cabe rawit
- Ambil 20 bh rimbang/cempokak/leunca
- Sediakan 1 sdm ebi
- Ambil 1 bh kincong/kecombrang belah dua
- Siapkan Secukupnya gula garam
Stok sayuran menipis jadi kuputuskan metik daun ubi( daun singkong) di belakang rumah. Rencananya mau buat daun ubi tumbuk khas Batak Mandailing. masak pake santan kelapa, kelapa ngambil dr belakang rumah juga , jd masakan ini tdk mengeluarkan biaya. Daun ubi tumbuk (khas mandailing) Erliza Rizky Hasibuan Medan. Menu bulung gadung naiduda (daun ubi tumbuk) termasuk satu dari sekian ragam gulai khas Mandailing.
step by step menyiapkan Daun Ubi Tumbuk (Khas Mandailing):
- Cuci bersih semua bahan, kecuali santan dan gula garam 😅
- Dalan lumpang, masukkan daun ubi, bawang merah, bawang putih, rawit, jahe, ebi, rimbang, lalu tumbuk dengan alu sampai halus dan semua tercampur
- Dalam kuali tuang santan, lalu masak, sebelum mendidih masukkan tumbukan daun ubi.
- Aduk terus agar santan tdk pecah, lalu masukkan kincong, masak sampai daun ubi lembut.
- Jika sudah lembut, koreksi rasa dengan gula dan garam. Sajikan
Satu etnis yang bermukim di kawasan selatan Sumatera Utara. Bulung gadung naiduda ini dimasak memakai santan kelapa dan biasanya ditambah dengan perancah berupa udang kering atau ikan asin atau ikan salai. Stok sayuran menipis jadi kuputuskan metik daun ubi( daun singkong) di belakang rumah. Rencananya mau buat daun ubi tumbuk khas Batak Mandailing. masak pake santan kelapa, kelapa ngambil dr belakang rumah juga , jd masakan ini tdk mengeluarkan biaya. hehehe 😍 tips dari saya kalau masak olahan . Daun singkong tumbuk mandailing mempunyai rasa yang berbeda dengan daun ubi tumbuk di berbagai daerah, satu hal yang membuat cita rasa daun singkong tumbuk mandailing berbeda, karena ditambahkan cekokan (Rimbang-Versi Mandailing).
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak daun ubi tumbuk (khas mandailing) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
