ibu merasakan petunjuk resep sambal tuk-tuk (pakai ikan leftover) yang unik?. Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal sambal tuk-tuk (pakai ikan leftover) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal Tuk-Tuk is enhanced with dried fish meanwhile Sambal Andaliman isn't added by any fish. The fish that the Tapanuli uses for Sambal Tuk-Tuk is ikan aso-aso (dried Indian mackerel or ikan kembung gepeng or Rastrelliger spp.) but if you can't find it, feel free to substitute with dried anchovies as I did for this recipe. Katanya rasanya pedas tapi seger gitu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tuk-tuk (pakai ikan leftover), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar mencapai cara membuat dan menyajikannya. jangan gelisah pusing semisalnya ada hal menyiapkan sambal tuk-tuk (pakai ikan leftover) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan paling enak.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tuk-tuk (pakai ikan leftover) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Tuk-tuk (pakai ikan leftover) menggunakan 6 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal Tuk-tuk (pakai ikan leftover):
- Siapkan 5 ekor ikan dencis goreng (boleh pakai ikan tamban/temuru)
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 7 siung bawang merah, iris tipis
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan 1 buah jeruk nipis uk. kecil, peras airnya
Sambal tuktuk adalah makanan khas tradisional Batak Toba yang berasal dari Tapanuli. Bahan-bahan untuk membuat sambal tuktuk tidak berbeda dengan bahan sambal pada umumnya, pembedanya adalah adanya andaliman. Andaliman adalah bumbu masak khas Asia yang berasal dari kulit luar buah beberapa jenis tumbuhan anggota marga Zanthoxylum (suku jeruk-jerukan, Rutaceae). Sambal tuk tuk merupakan sambal khas Batak.
Langkah-langkah membuat Sambal Tuk-tuk (pakai ikan leftover):
- Giling cabe merah dan cabe rawit menggunakan cobek. Jangan terlalu halus.
- Suir-suir ikan goreng. Buang tulang duri ikannya. Masukkan ikan goreng, penyet-penyet asal tercampur.
- Masukkan bawang merah, garam, air jeruk nipis. Aduk sambil agak dipenyet menggunakan gilingannya. Tekstur bawang masih agak utuh ya moms. Tes rasa.
- Siap disajikan.
Sambal tuk tuk ini biasanya diolah dengan menggunakan ikan teri atau suwiran ikan aso aso. Sambal dengan cita rasa pedas dan perasan air jeruk nipis ini patut dicoba di rumah. Apalagi bagi yang jauh merantau dari kampung halamannya, makanan ini termasuk salah satu yang dirindukan saat pulang kampung. Lihat juga resep Sambal tuk tuk enak lainnya. Yang membedakan ialah sambal ini menggunakan ikan aso-aso dan andaliman, bumbu khas batak!
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal Tuk-tuk (pakai ikan leftover) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
