ibu menemukan ide resep cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang unik?. Cara merencanakannya memang katanya sangat mudah sekali. Jika terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang enak sebaiknya mempunyai aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
Resep Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo). Udah lama bgt pengen makan cipera ayam. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya.
sebanyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo), satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara merencanakan dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing sekiranya keperluan menyiapkan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) sangat enak di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal jadi suguhan hebat sekali.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) sendiri di rumah. Tetap tujuan yang sederhana, yang akan dibuat ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda menyiapkan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) memakai 18 yang harus di ingat dan 4 urutan pembuatan. Berikut ini cara untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Ambil 1 kg ayam, cuci bersih,potong
- Siapkan 4-5 bh asam patikala / gonje
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 2 btg serai, geprek, ikat
- Siapkan 3 btg daun bawang, iris agak besar (sekitar 1cm)
- Gunakan 2 bh tomat
- Sediakan 2 sdm tepung cipera, campur dgn sedikit air agar ga gumpal
- Gunakan 1 bh kelapa, ambil santal kentalnya (bisa pakai santan kara)
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 10 bh cabai merah keriting
- Gunakan 8 bh cabai rawit merah (klo suka pedas bole di tambah)
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 bh kemiri
Di Tanah Karo, ada masakan ayam yang sangat populer dengan nama cipera. Potongan ayam kampung - termasuk leher, sayap, kaki, hati-ampla - dimasak dengan tepung jagung sampai empuk. Cipera ini adalah salah satu masakan khas dari Tanah Karo. Masakan ini sejenis gulai yang sangat kental karena diberi tepung cipera, tepung yang terbuat dari jagung yang kemudian disangrai, sangat wangi loh tepungnya.
Langkah-langkah membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Beri air sekitar 2 sendok makan.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Beri air hingga ayam terendam. Masukkan asam patikala (gonje). biarkan hingga mendidih, dan air menyusut sedikit
- Masukkan santan, aduk rata jgn sampai pecah. Hingga agak menyusut sedikit. Beri garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Test rasa
- Setelah mendidih dan airnya menyusut (klo saya ga sampai nenyusut bgt,,krn saya suka kuahnya). Matikan api & sajikan.
Dan sayangnya mungkin hanya ada di Medan, kalaupun di Jakarta adanya di pasar Senen. Biasanya yang dicipera adalah ayam kampung. Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) Udah lama bgt pengen makan cipera ayam. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya. Wlpn jadinya ga semantap klo pake ayam kampung,,, tpiii cukuplah utk mengobati kerindu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memadukan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
