Sedang terfikir ide resep daun ubi tumbuk yang menggiurkan?. Cara memulainya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. sekiranya keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal daun ubi tumbuk yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari daun ubi tumbuk, pemilihan dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan daun ubi tumbuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. The cassava leaves are traditionally pounded with a wooden mortar and pestle, although finely chopping or puréeing them using a blender or food processor is an alternative.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mencapai daun ubi tumbuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Daun ubi tumbuk memakai 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Daun ubi tumbuk:
- Siapkan Bahan utama :
- Gunakan 1 . Daun ubi (daun singkong)
- Gunakan 2 . Kecombrang (kincung)
- Ambil 3 . Rimbang (tekokak)
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 1 . Bawang merah
- Ambil 2 . Bawang putih
- Siapkan 3 . Jahe
- Siapkan 4 . Kemiri
- Siapkan 5 . Cabe rawit
- Siapkan 6 . Cabe merah
- Sediakan Bumbu tambahan :
- Siapkan 1 . Serai di geprak
- Siapkan 2 . Lengkuas di geprak
- Gunakan 3 . Santan
- Gunakan 4 . Gula & garam
Bahan utamanya adalah daun singkong yang sudah di tumbuk, bukan daun ubi ya. Karena daun singkong memang disebut daun ubi. Didalam kuahnya saya menemukan rimbang / takokak dan terung telunjuk serta tentu saja serpihan bunga kecombrang. Saya pernah diajak kakak saya, Mbak Wulan, menikmati arsik ikan mas dan gulai ubi tumbuk di resto Batak di Batam, walau saat itu gulai ubinya saya akui.
Cara membuat Daun ubi tumbuk:
- Rebus daun ubi sampai mendidih, kemudian lanjutkan untuk memasukkan rimbang..masak hingga empuk lalu angkat ! Blender daun singkong bersama rimbang (sisakan rimbang yg tidak di blender), gunakan air sisa rebusan untuk memblender
- Masak santan bersama bumbu halus beserta lengkuas geprak & serai geprak, lalu masukkan daun ubi & rimbang yg sudah di blender tadi
- Iris halus kecombrang, kemudian masukkan ke dalam sayur ubi, tambahkan sisa rimbang yg belum di blender, masukkan garam & gula sesuai selera..masak hingga matang
- Hidangkan bersama sambel ikan dencis (balado ikan sarden)
Lihat juga resep Sayur daun singkong tumbuk iwak pe enak lainnya. Khasiat Ubi Jalar - Manfaat Ubi Jalar amat melimpah di bidang pangan. Tanaman umbi berwarna ungu, kuning atau putih ini memang memiliki rasa yang lezat. Umbi akar ini memiliki banyak jenis, salah satu yang terkenal adalah Ubi Madu. Namun, tidak banyak yang tahu bila ternyata ubi jalar memiliki daun yang berkhasiat sebagai obat alami.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memadukan daun ubi tumbuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
