Anda sedang mencari ide resep kari kepala ikan merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kepala ikan merah yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kepala ikan merah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kari kepala ikan merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Kari kepala ikan (gulai ikan merah). Hari ini saya memasak Kari Mamak menggunakan kepala ikan merah lagi untuk hidangan makan malam. Kebetulan hari ini kakak saya, Cik gu Asiah dan keluarga ada di rumah kami.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kari kepala ikan merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kari Kepala Ikan Merah menggunakan 22 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kari Kepala Ikan Merah:
- Sediakan 1 ekor kepala ikan merah sedang besar
- Siapkan 1 sudu kecil halba
- Sediakan 1 tangkai daun kari
- Gunakan 2 sudu makan kari ikan Babas
- Sediakan 1 sudu besar cili kering blend
- Gunakan 4 batang bendi
- Gunakan 1 biji clii merah
- Gunakan 1 biji cili hijau
- Ambil 1 biji tomato belah 4
- Siapkan 2 ulas bawang putih belah 2
- Gunakan 1 ulas bawang merah dipotong
- Siapkan 1 inci halia dipotog panjang
- Gunakan 1 biji bawang besar belah 4
- Siapkan 1 sudu makan bawang merah blend
- Sediakan 1 sudu kecil bawang putih blend
- Ambil 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, cengkeh dan bunga lawang) sepaket kecil
- Sediakan 2 sudu makan santan kotak
- Ambil 1 sudu makan yougurt asli
- Gunakan 1 sudu kecil garam
- Sediakan segengam asam jawa dijadikan pes
- Sediakan 1 gelas air
- Ambil 2 sudu makan minyak untuk menumis
Biasanya jenis kepala ikan merah paling sedap dimasak kari. Lebih-lebih lagi kalau daging ikan itu lembut, tidak bau hanyir dan kuah kari pekat, makin terliur dibuatnya ingin menghisap kepala ikan sampai licin. Kari Kepala Ikan Merah (Kuala Terengganu) -Harga mengikut saiz. Se lagi akak nk bgtau ni kita akan bgtau smula ikan apa yg ada selain dr kepala ikan merah.
Cara membuat Kari Kepala Ikan Merah:
- Bersihkan kepala ikan. Sediakan kuali. Panaskan minyak. Tumiskan 4 sekawan, halba dan daun kari. Masukkan bawang potongl serta halia dan bawang blend. Tumis hingga wangi. Masukkan kari ikan dan cili kering blend. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa, santan dan yougurt. Ketika ini boleh tambah air dan gaul rempah hingga sebati.Biar mendidih seketika.
- Masukkan kepala ikan serta sayur bendi, tomato dan kedua-dua cili. Tutup kuali biar ikan masak. Tambah garam dan boleh dihidang bersama nasi panas.
Harga kari kepala ikan jenahak,merah boleh mencapai ratusan ringgit di kedai mamak yang manda anda boleh hasilkan pada kos yang minimum ? Ramai memuji tempat makan ini dan dikatakan kari kepala yang tersedap di Kuala Lumpur. Kari kepala ikan adalah hidangan dalam masakan Malaysia dan Singapura dengan asal-usul India dan Cina. Kepala ikan merah dimasak dalam kari gaya Kerala dengan sayur-sayuran yang pelbagai seperti bendi dan terung. Kepala ikan menambahkan lagi rasa 'kaw' kepada kuah kari ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kari kepala ikan merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
