Anda sedang menginginkan tentang resep nasi mandi kambing (mandhi laham) yang unik?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. sekiranya lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi mandi kambing (mandhi laham) yang enak sebaiknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM). Kebetulan kami sekeluarga punya kebiasaan makan malam bersama apabila ada salah satu anggota. Selain daging kambing, nasi mandi juga bisa dinikmati bagi mereka yang ingin memilih daging ayam.
sebanyak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari nasi mandi kambing (mandhi laham), satunya dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan nasi mandi kambing (mandhi laham) sangat enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian hebat sekali.
dicatat ada beberapa hal menarik praktis untuk membuat nasi mandi kambing (mandhi laham) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) menggunakan 31 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM):
- Sediakan 1 kg beras basmati (long grain)
- Gunakan 1 kg daging kambing tanpa tulang (me : paha utuh = 1500 gram)
- Siapkan 500-1 kg daging kambing tulangan ( me : 1 paha utuh = 750 gram
- Sediakan 10 sdm minyak samin / mentega (dibagi 2Xmasak)
- Gunakan 1500 cc air
- Ambil safron / pasta makanan merah / bubuk kunyit (me : skip)
- Sediakan 2 santan instan (me : kara @65ml + 400 cc susu cair UHT)
- Siapkan 100 gram kismis rendam air mendidih, tiriskan
- Siapkan 2-3 bongkah arang kayu dijadikan bara
- Sediakan Bumbu halus (dibagi 2)
- Gunakan 2 buah bawang Bombay
- Sediakan 18 siung bawang putih
- Gunakan 4 sdt jinten
- Sediakan 4 sdt ketumbar
- Ambil 4 sdt lada hitam butiran
- Gunakan 2 sdm garam (2 sdm garam untuk 1 kg beras)
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa sapi
- Gunakan Bumbu kering (dibagi 2)
- Ambil 8 potong kayu manis @5cm
- Sediakan 12 buah pekak (bunga lawang)
- Sediakan 16 butir kapulaga
- Ambil 16 butir cengkih
- Ambil 1 buah biji pala
- Sediakan 6 lembar daun salam
- Sediakan Bumbu Marinasi Kambing
- Sediakan 2 buah jeruk nipis
- Gunakan 2 sdt bubuk kunyit bubuk
- Ambil 2 sdt bawang putih bubuk
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 8 sdm minyak goreng
Nasi Mandhi atau mandi, makanan khas Timur Tengah yang menggunakan rempah dan daging kambing. Guideku.com - Masyarakat Indonesia tentu tak asing lagi dengan mendengar sosok Syekh Ali Jaber. Dalam salah satu video yang diunggahnya melalui akun Instagram pribadi, Syekh Ali Jaber pernah membeberkan rahasia tentang bagaimana cara membuat nasi mandi laham khas Arab. KOMPAS.com - Nasi mandhi atau nasi mandi adalah salah satu olahan nasi basmati khas Timur Tengah yang sangat populer.
step by step membuat NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM):
- Rendam beras dengan air + 1 sdm garam selama 30 menit tiriskan. Pisahkan bumbu dan bahan bumbu halus dibagi 2. Memasak terdiri 2 langkah memasak daging dan memasak nasi menggunakan komposisi bahan yang sama. Iris bawang putih dan bawang Bombay sangrai bumbu halus lada hitam butiran, ketumbar, jinten, haluskan.
- Memasak kambing : masukkan 5 sdm minyak samin tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai layu, masukkan bahan kering yang sudah dipisahkan tumis sampai harum masukkan bumbu halus. Masukkan daging paha kambing utuh aduk aduk bersama bumbu.
- Masukkan air hingga kambing terendam dengan sempurna. Dengan menggunakan panci presto kambing bisa dipresto selama 30 menit, dengan panci biasa untuk mendapatkan hasil olahan daging yang empuk disarankan memasak kambing dengan api kecil selama 60 - 120 menit. Siapkan bumbu marinasi kambing air perasan jeruk nipis, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar halus, garam serta minyak goreng.
- Setelah 30 menit matikan biarkan beberapa saat supaya uap di panci presto hilang angkat daging kambing pisahkan dengan kuah kaldunya, olesi daging kambing dengan bumbu marinasi. Panggang di oven dengan suhu 160° selama 40 menit (tergantung oven). Dalam pertengahan pemanggangan angkat olesi kembali dengan bumbu marinasi panggang kembali sampai matang.
- Siapkan arang dibuat bara, siapkan mangkuk stenlis yang dilapisi alumunium foil beri minyak goreng. Setelah daging matang angkat masukkan kedalam panci beri bara api arang yang diletakkan di mangkok tutup rapat supaya asap tidak keluar sampai asapnya habis (pengasapan).
- Memasak nasi : lakukan hal yang sama seperti saat mulai memasak kambing dari menumis sampai memasukkan bahan halus. Tambahkan kuah kaldu hasil memasak daging kambing. Siapkan campuran santan instan dan susu cair UHT.
- Siapkan beras yang sudah yang sudah ditiriskan tuang air kaldu dan air campuran santan instan serta susu cair dengan jarak rendam air dengan beras 1 ruas jari agar nasi masak dengan sempurna. Tambahkan garam masak aduk aduk api jangan terlalu besar sedang saja, koreksi rasa setelah air berkurang (tinggal sedikit) matikan tutup pancinya supaya tanak. Kemudian kukus selama 40 menit (matang).
- Hidangkan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM). Tambahkan campuran kismis yang telah direndam air panas dan tiriskan. Lebih sempurna lagi jika disajikan dengan BUMBU ASAM / SAMBAL ARAB. Saya buat resep terpisah. Apabila ingin disajikan panas panas bisa dioven dengan ditutup aluminium foil selama 20 menit bawang Bombay iris akan layu enak dinikmatinya.
Kamu hampir pasti bisa menemukan sajian ini dalam menu restoran khas Timur Tengah di berbagai negara. Nasi mandhi memiliki ciri khas warna nasi kuning dan putih yang berasal dari penggunaan rempah kuning bernama rempah apron, rempah asal Timur Tengah. Selain daging kambing, kehadiran rempah semakin terasa berkat warisan budaya Arab dan India di masa lalu. Nasi mandi versi MAHI kali ini mempermudah kalian untuk merasakan keeksotisan rempah-rempah Indonesia dalam balutan budaya kuliner Timur Tengah. Untuk Idul Adha kali ini, hadirkan nasi mandi kambing sebagai primadona di meja saji.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi mandi kambing (mandhi laham) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
