saudara terfikir ide resep gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang unik?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. apabila lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang enak sepantasnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari gulai kojo ayam kampung ala sumsel, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing seandainya ingin menyiapkan gulai kojo ayam kampung ala sumsel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi suguhan menjadi sangat enak.
Gulai ayam kampung bumbu kuning enak lainnya. Learn how to make gulai ayam kampung with Chef Khder Mohsen Al-Issa. A dish of chicken cooked until tender in rich and creamy gulai sauce.
Berikut ini ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel menggunakan 14 bahan dan 10 urutan pembuatan. Berikut ini cara dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel:
- Ambil 1 ekor ayam kampung muda (berat bersih tanpa bulu kurleb 750 g)
- Sediakan 9 siung bawang merah (7 diulek, 2 untuk ditumis)
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 15-20 buah cabe merah (tergantung selera)
- Gunakan 1 ruas agak besar lengkuas
- Siapkan 1 ruas sedang kunyit
- Sediakan 1 ruas sedang jahe
- Sediakan 3 batang serai
- Sediakan 2,5 SDM bumbu kari bubuk
- Ambil 1 tangkai daun kari (salam koja)
- Sediakan 250 ml santan segar
- Gunakan 1 bungkal kecil asam jawa diremas menjadi 3 SDM air asam jawa
- Siapkan 1 SDM garam halus
- Siapkan 1 SDM gula pasir
Dinamai Kojo karena menggunakan rempah Daun Kari atau Salam Koja (bahasa lahat/Pagar Alam = Kojo).. Dinamai Kojo karena menggunakan rempah Daun Kari atau Salam Koja (bahasa lahat/Pagar Alam = Kojo).. Karena ayam kampung tumbuh besar dengan sendirinya tanpa campur tangan bahan kimia. Dengan sedikit kandungan toksin, gizi lebih tinggi, lemak lebih sedikit.
step by step membuat Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel:
- Siapkan bahan
- Bersihkan ayam kampung, potong menjadi 16 atau 12 sesuai selera (ukuran kecil bikin cepat matang). Lalu cuci bersih
- Kupas bumbu, cuci bersih. Lalu haluskan. Karena saya haluskan pakai chopper agak saya kecilkan ukuran supaya alat saya tidak rusak.
- Sisihkan bumbu halus. Iris 2 buah bawang merah untuk tumisan
- Tumis bawang merah sampai layu dan harum. Lalu masukkan bumbu halus, lanjut tumis sampai tanak dan minyak keluar agak banyak
- Setelah tanak, masukkan bumbu kari bubuk, aduk rata. Masukkan daun kari atau salam koja, lanjut tumis sampai daun layu dan wangi kari muncul
- Setelah bumbu tumis jadi, baru masukkan potongan ayam kampung. Tumis seperti tekni sauteing sekitar 2 menit sampai daging ayam mengkeret dan layu
- Beri air matang sekitar 1,5 gelas dan tutup wajan sampai ayam matang dan bumbu meresap. Sekitar 30 menit
- Setelah itu tuangkan santan. Aduk rata jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih beri air asam jawa, garam halus dan gula pasir. Koreksi rasa. Boleh pakai penyedap bagi yang suka
- Jadi deh. Tinggal disajikan dimangkuk dan disantap bersama keluarga
Bunda, sist, bro,. bagaimana bila kita menyiapkan menu gulai ayam kampung dengan panduan resep berikut! Berikan perasan air jeruk nipis dan taburi dengan sedikit garam. Selanjutnya, kamu bisa merendam ayam menggunakan bumbu, lalu campurkan dengan maizena, garam, dan bubuk lada. Aduk secara merata hingga campurannya terserap kering. Ayam kampung atau ayam jantan Gulai ayam yang enak tekstur dagingnya empuk tetapi tidak hancir, masih kokoh sedikit liat.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kojo ayam kampung ala sumsel yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
